Une recette de marbré, vous me direz bien classique et très peu original, et bien c'est vrai! Le marbré est certainement un des premiers gâteaux que l'on va préparer lorsqu'on est gamine ... au même titre que les fameux gâteaux au yaourth, je ne pourrai d'ailleurs plus en avaler un!
Mais ce marbré j'avais tout de même envie de le tester car la recette est issue de la Bible (pour celles et ceux qui ne suivent pas : l'Encyclopédie du chocolat) et quelque peu différente de la recette classique.
On partait avec Chou pour un week-end de trois jours dans les Vosges, je me suis dit qu'il ferait bien l'affaire pour nos petits-déjeuners.

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Cette recette de meringue cela fait longtemps que j'avais envie de la tester, étant donné que j'avais pas moins de 12 blancs d'oeuf qui m'attendaient patiemment dans le frigo (recette du marbré dans l'Encyclopédie du chocolat, je reviendrai dessus dans mon prochain article), je me suis jetée sur l'occasion...

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Nouvelle recette aujourd'hui... je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié beaucoup de recettes sucrées alors que j'ai largement une préférence pour la pâtisserie.

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Cela fait plusieurs jours que je feuillette mes précieux livres de cuisine  à la receherche de ma prochaine recette (oui je sais...on voit ceux qui ne bossent pas), mais après tout j'ai bien le droit de me détendre un peu!
C'est surtout que je ratrappe le temps perdu l'an passé!

En fait pour être tout à fait honnête, ce matin en me levant je me suis dit "allez hop, ce matin c'est macarons". Je me suis dit "vu que je ne les réussis pas lorsque je m'y prépare à l'avance, en prennant soin de séparer les blancs à l'avance, de torréfier la poudre, je vais essayer de tenter sans faire tout ça". Je sais ce que vous allez me dire, "Surtout ne pas décider tout d’un coup hop, je fais des macarons pour ce soir, sûr ça ne va pas marcher !", dixit Mercotte. Mais moi je suis têtue et j'ai voulu quand même tenter!

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Pas besoin d'être à Paris, nous aussi on a notre fierté à Metz...Franck Fresson.

Fresson tient une pâtisserie depuis déjà une bonne paire d'année dans un coin paumé une petite ville pas loin de chez mes parents... Et déjà ses pâtisseries étaient réputées!

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