• Franck Fresson, un MOF à Metz!

    Lectures gourmandes

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pas besoin d'être à Paris, nous aussi on a notre fierté à Metz...Franck Fresson.

    Fresson tient une pâtisserie depuis déjà une bonne paire d'année dans un coin paumé une petite ville pas loin de chez mes parents... Et déjà ses pâtisseries étaient réputées!


    Mais ce n'est que depuis quelques temps qu'il a ouvert une boutique sur Metz. Une pâtisserie chocolaterie où l'on peut également déguster toutes ces bonnes choses au salon de thé situé à l'étage de la boutique. En regardant le reportage "La revanche des pâtissiers" diffusé sur France 5 dernièrement, j'ai été surprise d'y voir justement Franck Fresson, comparé aux plus grands du style Michalak and Co...
    D'ailleurs, un pur bonheur pour les gourmands et passionnés de pâtisserie ce documentaire ...
    La pâtisserie haute gamme existe désormais aussi en Province grâce à lui, merci Franck!

    Je me suis fait la réflexion, la dernière fois où je suis allée chez Fresson, qu'au final ce n'était pas vraiment un luxe d'aller acheter ses pâtisseries là-bas plutôt que dans la boulangerie de quartier. En effet, pour moins d'un euro de différence ce serait dommage de s'en priver alors que par contre au niveau du goût la différence est bien là! On retrouve des accords parfaits et des pâtisseries raffinées et très loin des choux à la crème et autres pâtisseries bourratives qu'on ne peut même plus avaler après un repas!
    Enfin vous me direz, toutes les excuses sont bonnes, n'est-ce pas??

    On peut également trouver tout un assortiment de macarons et de chocolats maison.
    Je me souviens aussi avoir déjà goûté un de ses cakes et le souvenir que j'en ai reste très positif!

    J'ai découvert également depuis peu le chocolat chaud à emporter élaboré à partir de chocolats grand cru ... d'Afrique, si je ne me trompe pas. Une petite merveille pour les amateurs de chocolat!

    J'espère vous avoir bien mis l'eau à la bouche ... et, au cas où cela n'aurait pas été suffisant, je vous laisse avec une photo de la tarte tatin "made in Fresson"... exquise.

    Je ne suis pas comme ça, je vous donne l'adresse des deux boutiques!

     

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    Pâtisserie Fresson
    - 37, avenue Jean Jaurès 54800 Jarny
    - 17, rue du Grand Cerf 57000 Metz

    www.fresson-chocolatier-patissier.com


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  • Commentaires

    1
    Jeudi 27 Janvier 2011 à 16:55

    Je suis une grande adepte de cette pâtisserie qui est source d'explosions de saveurs !

    La Tarte Tatin y est sublimée, et est je pense la plus exquise que j'ai pu goûter, mais je crois que chaque création a sa particularité... Les macarons sont un voyage à chaque bouchée, tant on y retrouve le goût du fruit ou encore pour ma part de la réglisse (j'adore). Les chocolats sont très fins, et même la partie salé nous fait faire des découvertes, notamment avec le fameux club sandwich revisité.

    Le salon de thé est agréable, avec un service chaleureux et toujours au petit soin.

    Merci de promouvoir notre ville de Metz qui possède sa petite pépite, Fresson a été Meilleur Ouvrier de France 2004, et qui sait peut-être va-t-il encore nous étonner ! 

    2
    Coquette. Profil de Coquette.
    Mardi 1er Février 2011 à 10:22

    Je n'ai pas encore goûté le salé mais vraiment ces pâtisseries mmmh! C'est d'ailleurs toi qui m'a fait goûté pour la première fois leurs macarons et le fameux cake dont je me souviens encore!

    3
    psychédélice
    Mercredi 2 Février 2011 à 10:07

    Les chocolats de ce patissier chocolatier sont juste divins surtout ceux au fruits et thé. Un regal.

    Pour la petite hitoire, La patisserie Fresson de Metz est citée comme un endroit de référence par Michalak à la fin de son livre de patisserie dans la rubrique "ses bonnes adresses". Conseillée par un grand nom de la patisserie, on ne peux que se laisser tenter.

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