Le marbré du petit-déjeuner vosgien

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Par Coquette.

Celui-ci se distingue des autres recettes de par le nombre de jaunes d'oeufs qu'il contient : 12 !!! Cela paraît énorme mais à la fois ça nous permet de trouver de bonnes excuses pour réaliser macarons ou autres meringues dans les jours qui suivent (d'où...

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Nuages chocolat

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Par Coquette.

En fait cette recette est très simple puisqu'il s'agit d'une meringue classique à laquelle on ajoute du chocolat. Mais c'est vrai que le résultat n'est pas mal du tout, on se retrouve avec des meringues bien craquantes à l'extérieur et quelque chose de...

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Carrés amandes miel

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Par Coquette.

Tout d'abord je choisirai à coup sûr une pâtisserie ou une confiserie plutôt qu'un bol de chips et il est vrai que je prends beaucoup plus de plaisir à cuisiner le sucré. Alors pour le coup cette recette de carrés aux amandes je l'ai choisi car l'amande...

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Focaccia à l'origan

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Par Coquette.

J'ai donc choisi la recette issue de ma bible, pour ceux qui n'ont pas suivis "l'Encyclopédie du chocolat", recette à base de meringue italienne. Je me suis dit "bon, les conditions sont tout de même optimales : kitchenaid, plaque perforée..."Mais non!...

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Franck Fresson, un MOF à Metz!

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Par Coquette.

Mais ce n'est que depuis quelques temps qu'il a ouvert une boutique sur Metz. Une pâtisserie chocolaterie où l'on peut également déguster toutes ces bonnes choses au salon de thé situé à l'étage de la boutique. En regardant le reportage "La revanche des...

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Toujours plus de gourmandise pour cette nouvelle année!

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Par Coquette.

Pour ma part je commence bien l'année... En effet j'ai récupéré sous le sapin un nouveau compagnon de route ... un KITCHENAID!!! Et déjà je me dis comment j'ai pu faire sans... Déjà trois bûches et deux fournées de meringues à son actif, je l'adore!!...

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