Le blog

Nuages chocolat

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Par Coquette.

En fait cette recette est très simple puisqu'il s'agit d'une meringue classique à laquelle on ajoute du chocolat. Mais c'est vrai que le résultat n'est pas mal du tout, on se retrouve avec des meringues bien craquantes à l'extérieur et quelque chose de...

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Carrés amandes miel

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Par Coquette.

Tout d'abord je choisirai à coup sûr une pâtisserie ou une confiserie plutôt qu'un bol de chips et il est vrai que je prends beaucoup plus de plaisir à cuisiner le sucré. Alors pour le coup cette recette de carrés aux amandes je l'ai choisi car l'amande...

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Focaccia à l'origan

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Par Coquette.

J'ai donc choisi la recette issue de ma bible, pour ceux qui n'ont pas suivis "l'Encyclopédie du chocolat", recette à base de meringue italienne. Je me suis dit "bon, les conditions sont tout de même optimales : kitchenaid, plaque perforée..."Mais non!...

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Franck Fresson, un MOF à Metz!

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Par Coquette.

Mais ce n'est que depuis quelques temps qu'il a ouvert une boutique sur Metz. Une pâtisserie chocolaterie où l'on peut également déguster toutes ces bonnes choses au salon de thé situé à l'étage de la boutique. En regardant le reportage "La revanche des...

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Toujours plus de gourmandise pour cette nouvelle année!

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Par Coquette.

Pour ma part je commence bien l'année... En effet j'ai récupéré sous le sapin un nouveau compagnon de route ... un KITCHENAID!!! Et déjà je me dis comment j'ai pu faire sans... Déjà trois bûches et deux fournées de meringues à son actif, je l'adore!!...

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Saveur d'Irelande...le boeuf à la Guinness

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Par Coquette.

La bière Guinness tient un rôle essentiel dans ce genre de soirées où l'on voit défiler des chopes de bière jusqu'au petit matin...Malheureusement je ne suis pas une grande fan puisque je n'aime pas l'alcool...Certains diront d'ailleurs que je n'ai donc...

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Les artichauts se la jouent carbo!

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Par Coquette.

Et bien oui c'est possible grâce à la recette de Laura Zavan (Ma little Italy) qui nous explique comment revisiter la carbonara pour qu'elle ne ressemble plus à celle que je faisais quand j'étais étudiante (lardons et plein de crème!). Plat réconfortant...

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Suprême de pintadeau aux fruits secs et potimarron

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Par Coquette.

Il ne m'aura pas fallu longtemps avant de la tester moi-même car ce jour-là ça avait été une bonne découverte gourmande!Je suis donc allée aujourd'hui chercher ma viande et mes fruits secs...manque de chance, pas encore de pintadeau..."c'est un produit...

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Velouté de chou fleur

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Par Coquette.

Le chou fleur en gratin ça va cinq minutes...quoi faire d'autre avec un chou fleur en hiver??Une bonne soupe pourquoi pas? Hop recette simple et savoureuse à préparer même quand on rentre fatiguée après une journée de travail. Et puis on est tellement...

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Amarettis...Virginia ou pas...

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Par Coquette.

Avant hier en faisant mes courses au supermarché, je vois dans un rayon de produits italiens les amarettis virginia, les vrais!!!Ceux qui ont vu le jour en 1860 à Sassello et qui ont d'ailleurs remporté une médaille d'or à Paris en 1911!! Je ne peux pas...

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